Kısır Tarifi

Kısır ülkemizin tüm yörelerinde yapılan, öğle aralarında bazen çay ile servis edilebilen, yediden yetmişe herkesin seveceği bulgurlu gıdadır. Buyurun harika kısırımızın tarifine geçelim.

Kısır Malzemeleri :

– 4 çay bardağı köftelik bulgur
– 1 çay bardağı nar ekşisi
– 1 demet yeşil soğan
– 2,5 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 demet maydanoz
– 2 çay bardağı zeytinyağı
– Tuz
– 4 adet orta boy domates
– Marul

Kısır Tarifi:

Domatesleri yıkayın ve kabuğunu soyun, ardından küçük küçük doğrayın. Bir kaba köftelik bulgurları ilave edin ve üzerine sulu sulu doğranmış domatesleri ekleyin, böylece bulgur yumuşayacak ve irileşecektir. Doğrama tahtasında taze soğan ve maydanozları yıkadıktan sonra ince  ince doğrayın . Daha önce bir kenarda domates suyu ile yumuşattığınız bulgura salça ilave edin, üzerine tuz serpin ve istenen kıvama gelene kadar iyice yoğurun. Yoğurduğunuz bulgurun içine taze soğan ve maydanozu dökün, tekrar yoğurun. Üstüne zeytinyağı ve nar ekşisi dökün iyice harmanlayın.

Harika kısır servise hazır.
Afiyet olsun.